吉野柿の専門店「石井物産」。これまでも、地元吉野の柿のおいしさを伝えるため、白あんを使わない和菓子にチャレンジしてきました。「柿ようかん」も同じく、あずきを使用せず代わりに柿の果肉をふんだんに混ぜ込んでおります。
さらに、この「柿ようかん」では吉野の柿がもつ瑞々しくフルーティな味をダイレクトにお楽しみいただく為、水を抜くことに取り組みました。何回もあきらめながら、1年近くかけて開発。
寒天を溶かす水さえも、柿の果汁に溶かす徹底ぶりで、一滴も水も加えない「柿ようかん」を作ることに成功しました。一口すくって口に含むと、新鮮な柿の瑞々しい味が広がります。

【ポイント2】果肉とペーストに分けて食感よく

柿ようかんの餡は、食感の良く仕上げるため、完熟と食べごろの二種を使い分け、ペーストには糖度たっぷりの完熟を。角切りは果肉の残るしっかり歯ごたえのある柿を選びました。

ご希望のお客様にはのし紙をかけて

ご希望のお客様には、のし紙を無料サービス。表書きやご両家名などの詳細をお申し込みフォームにてご記入ください。

外寸サイズ	縦21.5×横6×高さ4.2cm（パッケージサイズ）
内容・ 商品サイズ	柿ようかん1本
重さ	400g
素材・原材料	富有柿（奈良県吉野産）、果糖、砂糖、水飴、寒天
保管方法	高温多湿を避け、常温で保存してください。
原産国	日本
賞味期限	ご利用日から 80日（ご利用日とは？）
販売元	奈良吉野いしい