和風スイーツの引き菓子抹茶カステラ / ブライダルギフトオンライン

引き菓子/カステラ・バウムクーヘン内祝い/洋菓子抹茶カステラ

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風味豊かなカステラに抹茶を混ぜてしっとりと焼き上げました。長崎伝統の製法にこだわり、下のカラメル部分には「ザラメ」を敷いております。出来上がりから3日～1週間頃がザラメが生地にしっとりなじみちょうど食べごろ。お日持ちがして美味しいということで、ギフトに最適のひと品です。

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おいしいカステラのために鶏牧場（にわとりぼくじょう）を作りました

鶏を放し飼い。できるだけ自然に近い状態に。

「おいしいカステラには、新鮮な有精卵のコクと風味が欠かせない。」そう思った千鶏カステラ本舗は、きれいな空気の千々石の海辺にカステラ専用に鶏牧場（にわとりぼくじょう）を建てることに。広い鶏牧場に鶏を放し飼いにして、できるだけ自然に近い環境で育てます。
餌にもこだわり、通常の飼料に、緑茶、乳酸菌、有明海産牡蠣殻、海草類。そこに地元の新鮮な野菜や自然畑の雑草を混ぜて与えております。最高の環境で育てられた鶏は、薬などを使用することなく、健康な有精卵を産んでくれます。

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こだわり卵は「黄身のコク・白身のコシ」が違います

とれたて新鮮

ストレスなく育った鶏の卵は、スーパーで売っている卵とはまるで違います。白身は、こんもりと平らなお皿の上で厚くまとまります。コシのある白身はしっとりとした食感の元に。コクのある黄身はカステラの美味しさの決め手となります。

食材は全て厳選

カステラの生地を作るため使用する食材は、小麦粉・鶏卵・砂糖・蜂蜜+水あめです。一つ一つカステラの風味や食感などを考えた上で吟味しております。ここに絶妙のバランスで抹茶の粉を加えることで上品な抹茶カステラの生地が出来上がります。

卵を贅沢に混ぜ込みました

カステラ職人の長年の勘と経験を生かし、細心の注意を払って材料を混ぜ合わせていきます。出来上がるのは、白身の泡が全体を包み、やわらかくトロトロした生地。卵はその美味しさを存分にご堪能いただくため、贅沢に使用しております。

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抹茶カステラは　職人技でしっとり焼き上げられます

職人のひと手間でさらに美味しく

こだわりの卵に抹茶粉を混ぜてしっとりと焼き上げます。素材の良さに、職人の手作業が加わって初めて最高のカステラが焼きあがります。職人は、その日の温度や湿度によって焼きあがりの温度や、材料の混ぜ合わせなど細部にまで気を配ります。

品のよいお抹茶の香り

抹茶カステラは、その上品な香りと自然な甘さが自慢。しっとりとした生地で食べやすく。日本茶から、ミルクティーまで和洋を問わない様々なスタイルでお召し上がりいただけます。

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焼く前は26℃

卵をふんだんに使用した生地は、きれいな黄色。焼く前の生地の温度は約26℃に合わせます。カステラは焼き時間がとても長い事から生地の状態での温度変化も徹底して管理が必要。職人が、冷蔵庫から出すタイミングなどで卵や小麦粉など材料の段階から温度に変化をつけ、一定の26℃になるように気をくばっております。

「あわ切り」でふんわり

カステラ生地は中心が外に比べて焼けにくい性質があります。そのまま焼いてしまうと周りがこげついてしまいます。そこで、焼き上げ時には、オーブンを5分おきにあけて、かき混ぜる「あわ切り」という工程をはさみます。あわ切りは熟練の技を要し、素人がかき混ぜてもふわっとしたカステラには焼きあがりません。

最後のひと手間

焼き上がったばかりのカステラの温度はきっかり100℃。釜から出したら台に強く打ち付けて衝撃を与えます。この行程をはさむことでカステラ生地が落ち着き、切り分けたときの形も美しくなります。

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爽やかな抹茶色ラッピングで品よく贈る

ラッピングは「抹茶」のような上品なグリ―ン。全体に長崎のカステラの歴史を伝えるイラストを描きました。側面に貼られたお店のロゴシールはゴールド仕上げで高級感たっぷり。味自慢のカステラを品よくお贈りいただけます。

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私たちも食べてみました！

こちらの商品は、当サイトのお客様案内「ギフトコンシェルジュ」も試食させていただきました。カステラを一口含むと、初めて味わう濃厚な卵の風味に二人ともびっくり！「長崎千鶏カステラ」は当サイトのギフトコンシェルジュもおすすめするひと品です。

「抹茶の味と卵の風味がマッチして美味しい！私自身、抹茶が大好きなので、これを引菓子でもらうととても嬉しいですね（綾・写真右上）」
「しっとりした生地に抹茶の風味がよく合っています。卵のコクやうま味も残っていて、だだの抹茶カステラでは終わらないところが◎（西野・写真左下）」

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抹茶カステラは 1片と0.7片の2種類

1斤

価格：1680円（税込）
箱サイズ：縦27cm×横10cm×高さ6.5cm
重さ：約600g

0.7斤

価格：1300円（税込）
箱サイズ：縦27cm×横8cm×高さ6.5cm
重さ：約450g

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のし紙は無料サービス

ご希望のお客様にはもれなくのし紙を巻いてお届けいたします。包装紙の上から、左の鶴亀のおめでたいデザインののし紙をかけて、結婚式の贈り物に相応しい贈り姿に。
※表記名などの詳細はお申し込みフォームにてご記入ください。

	抹茶カステラ
	税込 1,300～1,680円
	納期の目安 14日

この商品のサービス対応

外寸サイズ	【1斤】縦27cm×横10cm×高さ6.5cm（箱サイズ）【0.7斤】縦27cm×横8cm×高さ6.5cm（箱サイズ）
内容・商品サイズ	カステラ×1
重さ	【1斤】約600g（箱・ラッピング含む総重量）【0.7斤】約450g（箱・ラッピング含む総重量）
素材・原材料	鶏卵、砂糖、ザラメ糖、小麦粉、水あめ（蜂蜜）、粉末抹茶
保管方法	直射日光を避け、常温（25℃）以下で保存してください。
原産国	日本
賞味期限	ご利用日から 20日（ご利用日とは？）
販売元	株式会社千鶏カステラ本舗