始まりは天正十五年（1587年）頃のこと。讃岐国（さぬきのくに）領下の人々に親しまれていた親正公の姫君がお輿入れの際に、その領下の農民がお祝いにと五色の餅花のあられを献上しました。そのことを大変喜ばれたことから、それ以来、婚儀の折には、おめでたい「おいりもの」として一般に知れわたり、お煎りもの＝”おいり”として今も西讃岐地方に伝わっています。花嫁のお土産としてご近所へ配られたり、披露宴のお膳に添えられるおいりには、”家族の一員としてお嫁に入り”、”お嫁さんの心がいつまでも丸く、まめに”という意味も込められているそうです。「お嫁入り」と「煎り」、「角がとれて」「心が丸く」こんなところに日本人の心が感じられます。小さなまぁるいおいりに真心を込めて、幸せのおすそ分けとして配られています。

作るのに手間も時間もかかるというおいり。まずはもち米を一晩水に浸し、蒸籠（せいろ）で蒸したものにお砂糖を加え、石臼に入れて杵で滑らかな絹状の餅になるまでつきます。ついた餅を熱いうちに麺棒で手早く、平たく、押し延べて生地をつくります。丁寧に伸ばした生地をすぐに網箱に広げて天日干しで乾燥させ、乾いたら5ミリくらいの采の目にし、再び天日干し、生地調整。こうして手間をかけて出来た采の目状の餅を釜で炒ると、真珠のようにまぁるく大変身！

柔らかな食感の美しくておいしいお菓子「おいり」は讃岐の地に受け継がれてきた幸せのお菓子です。
嫁ぐ日の繊細な花嫁の心と、喜びに満ちた親心、職人の真心が込められています。
披露宴ご出席のみなさまには、ぜひその「いわれ」もご紹介ください。大切な人に幸せのおすそ分けはいかがですか。

	おいり
	税込  600円
	納期の目安 22日