「奈良の柿の美味しさを届けたい」
その思い一つで三代続けて、ならの柿農家さんと一緒に力を合わて商品開発を続けてきた奈良吉野いしい。

柿と柿がこすれてしまうと、表面が傷ついてします。柿の出荷選定は厳しく、どんなに味が良くても果物としては出荷できず、穴に埋めたり、捨ててしまったりと、産業廃棄物として扱われてしまいます。
これでは柿農家さんとお客様の両方にもったいないと感じた初代社長。表面に傷が付いただけの食べごろ柿を活かして、絶品の柿スイーツを作りだしました。

表面が傷ついて出荷できなくなった柿も、柿のプロの手にかかれば、フルーティーで味わい深い柿スイーツに生まれ変わります。

柿ようかんをパウンドケーキで包んだ柿のケーキ