パティスリー　ミツワ　ギンザ / ブライダルギフトオンライン

パティスリー　ミツワ　ギンザ / 商品一覧

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昭和から親しまれる銀座のカフェ

昭和41年から親しまれてきた赤いテントのカフェが、シェフパティシエ岡本公一を迎え「パティスリー・ミツワ・ギンザ」として同じ場所にリニューアルオープン。
日本の伝統と世界の先進が混在する銀座らしく、白を基調とした清潔でモダンな明るい空間に並ぶスイーツはケーキでありながら和の素材をふんだんに使い、日本人ならではの食感にこだわった「日本人の好むスウィーツ」を追及しました。
季節の旬にあふれた厳選した上質な素材は、絶妙なハーモニーで口の中に溶けてゆきます。
こだわりのスウィーツと共にゆっくりと流れる贅沢な時間をお過ごしください。
またカフェではオーガニックにこだわったコーヒーと紅茶をご用意しております。
銀座にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

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シェフパティシエ　岡本公一

日本人ならではの感性と感覚。
それは洋菓子を作る私にとって一番大切なこと。
洋菓子の中でそれを表現することは高度な技術と
洋菓子に対する深い知識と探究心、
繰り返される試作錯誤に耐える忍耐力、日本人に愛されるケーキを作るという誇り…
それらをベースに、日本の四季が生み出す素晴らしい素材の持ち味を存分に生かし、日本人が好む食感と風味を大切にして深い味わいを引き出しました。五感で味わう喜びを感じていただく…
私のこだわりのケーキをお楽しみください。

シェフパティシエ　岡本公一

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1985年　ホテルオークラ東京　入社
1996年　渡英
2000年　ジャパンケーキショー
　　　　　チョコレート工芸部門　優勝
2004年　クープドフランス日本代表
　　　　　クープドフランス　3位　（開催地：パリ）
2006年　第一回豆を用いた和菓子コンテスト　優勝
2007年　ホテルオークラ東京のシェフパティシエに就任
2008年　パティスリー・ミツワ・ギンザの
　　　　　シェフパティシエに就任

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「パティスリーミツワ銀座」は、2010年1月15日放送の東京Vシュラン2女性雑誌記者が選んだ「和風スイーツ」でも紹介されました！V6と和田アキ子さん、チュートリアルも絶賛の話題のお店のスイーツを大切な方にお贈りしませんか？