山中漆器のはじまりは、安土桃山時代の天正年間（1573～1592）。
天正年間、大聖寺川沿いに山中町より約20km上流の真砂村（まなごむら）に、越前から木地師が移住し、その挽き物の技術が伝わったことから始まるといわれています。
木地師とは、轆轤（ろくろ）を用いてお盆やお椀や茶托などの木工品を加工、製造する職人のことで、その高度な挽き物技術は、全国一の木地轆轤挽き物産地として山中を支えています。
昭和に入ってからは合成樹脂を素材とした、安価で丈夫な近代漆器を導入。
新しいライフスタイルに対応した食器開発で、伝統漆器と併せて生産額日本一の漆器産地として発展しています。

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